팥 효능, 팥삶는방법, 부작용 알아보자

팥 효능, 팥삶는방법, 부작용 알아보자

콩과에 속하는 1년생 작물인 팥은 소두, 적소두라고도 불리며, 키는 30-60cm 정도이고 꽃은 여름에 노란 나비 모양으로 잎겨드랑이에서 피며 길고 가는 둥근통 모양의 꼬투리에 4-15개의 붉은 갈색, 흑색, 담황색, 회백색 등의 씨가 들어 있습니다.

우리 조상들은 팥을 잡곡으로 밥에 섞어 먹거나 겨울에 팥죽으로 끓여 먹거나 떡의 고물로 많이 사용했습니다. 팥은 영양가가 풍부한 식재료로 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있습니다.

팥은 우리나라와 일본, 중국에서만 재배되는 특이한 작물로서, 달콤하고 씹는 맛이 좋습니다. 오늘은 팥 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

<팥 효능>

1. 항산화작용

팥에는 안토시아닌, 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아주는 항산화작용을 하여 피부 노화방지에 도움이 됩니다. 또한 팥에는 비타민B1, B2가 들어 있어 피부재생을 돕고 기미, 주근깨 등을 제거하여 피부를 건강하게 만들어줍니다.

2. 변비 예방, 숙취 해소

팥에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진시켜 배변활동을 돕고 숙변을 제거하여 변비예방에 도움이 됩니다. 또한 몸속 노폐물 배출을 도와 장건강에 도움이 되며, 간의 해독작용을 돕고 숙취해소에도 효과적입니다.

3. 혈관질환 예방

팥에는 폴리페놀과 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 하여 혈액순환을 원활하게 도와 줍니다. 또한 칼륨과 엽산이 다량 함유되어 혈압을 안정시켜 고혈압이나 동맥경화, 심근경색 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다.

4. 다이어트, 이뇨작용

팥에는 단백질 함유량이 높고 식이섬유가 다량 함유되어 있어 조금만 섭취해도 포만감을 쉽게 느껴 식사량 조절에 도움을 줘 다이어트에 효과적입니다. 또한 사포닌 성분이 들어 있어 이뇨작용으로 체내 불필요한 수분과 노폐물 배출에 도움이 되어 붓기제거에도 효과적입니다.

5. 빈혈 예방

팥에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 철분이 부족하면 어지럼증이나 두통 등의 증상이 나타날 수 있는데 팥은 매달 철분 손실이 많은 여성들에게 도움이 됩니다. 또한 출산 후 팥삶은 물을 먹으면 모유량 증가에도 좋고 산후조리에 도움이 됩니다.

6. 피로회복, 탈모예방

팥에는 곡류 중 비타민B1이 가장 많이 함유되어 있어 체내 신진대사를 활발하게 도와주며 혈행의 흐름을 원활하게 하여 피로회복에 효과적입니다. 또한 두피의 모세혈관에 영양공급을 충분하게 도와줘 모발건강 및 탈모예방에도 도움이 됩니다.

<팥삶는방법>

- 팥은 가볍게 두어번 씻은 다음 물을 넣어 반나절 이상 불립니다.

- 냄비에 팥을 넣고 물을 넣어 10분 정도 삶고 한소끔 끓으면 물을 버리고 다시 물을 부어 삶습니다. 팥에 들어있는 사포닌 성분으 위장이 약한 사람은 배탈아 날 수 있으므로 팥삶은 첫물은 버리는 것이 좋아요.

- 20분이상 뚜껑을 덮고 푹 무르게 삶고 불을 끄고 10분 정도 그대로 두면 무르게 익습니다.

< 팥 부작용 >

- 팥에 다량 함유된 식이섬유는 변비예방에는 좋으나 위장이 약한 분은 설사를 하거나 가스가 생기기 쉽습니다.

- 팥은 차가운 성질을 지니고 있어 몸이 마르거나 평소 소화기가 약한 분은 적당량을 드시는 것이 좋습니다.

- 팥은 열이 많은 소양인 체질에게는 잘 맞으며 소음인은 기운이 빠지고 해로울 수 있으니 주의합니다.

이상으로 팥 효능, 팥삶는방법, 팥 부작용에 대하여 알아보았습니다.
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