콩나물이란 대두를 발아시켜 어느 정도 성장시킨 것을 말하며, 채소가 없는 겨울철과 채소를 키우기 어려운 지역에서 채소 대용으로 비타민C 공급원으로 먹어왔으며 숙취해소에 좋은 음식입니다.
동의보감에 의하면 " 콩나물은 온 몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈의 아픈 증상을 해소하며 염증을 낫게 하고 수분대사를 촉진하여 위의 울열을 제거하는데 효과가 뛰어나다." 라고 기록되어 있습니다. 콩나물은 비타민은 물론 탄수화물, 단백질, 무기질, 올리고당, 식물성스테롤, 섬유소, 아스파라긴산 등 여러가지 영양 성분이 함유되어 있습니다.
오늘은 흔하고 가격도 착한 콩나물 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<콩나물 효능>
1. 숙취해소
콩나물에는 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있어 체내 알콜 분해와 배출을 도와줘 숙취해소에 효과가 있습니다. 또한 콩나물은 과음에 따른 뇌신경의 손상이나 내분비 장애, 성기능 감퇴, 알콜성 간염 등에서 벗어나게 해주며 예방에 도움이 됩니다. 아스파라긴산은 특히 콩나물 뿌리에 많으니 해장용으로 쓰는 콩나물은 뿌리를 자르지 않는 것이 좋습니다.
2. 다이어트
콩나물은 100g당 30Kcal로 저칼로리 식품으로 대부분 수분과 섬유질로 구성되어 있어 조금만 먹어도 포만감을 쉽게 느껴 식사량 조절에 효과적입니다. 또한 양질의 섬유소가 체내 노폐물을 제거하고 지질의 대사를 촉진시켜 다이어트에 효과적입니다.
3. 감기예방, 염증완화
콩나물에는 비타민B, C, 사포닌, 레시틴 등이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸의 면역력을 높여주고 감기예방에 도움이 됩니다. 그리고 초기감기에 열이 조금 있을때 콩나물을 끓여 그 물을 마시면 열을 내리는 효과가 있습니다. 또한 염증성질환이나 저림 증상에 콩나물이 도움이 됩니다.
4. 피로회복, 갱년기증상 완화
콩나물에는 피로회복에 좋은 아스파라긴산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 콩나물에는 여성호르몬과 유사한 역할을 하는 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있어 여성들의 폐경 전후 발생할 수 있는 우울증이나 골다공증 등의 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다.
5. 변비예방
콩나물은 수분이 거의 80-90%이고, 섬유질이 풍부하여 장운동을 촉진시켜 배변활동을 도와주고 숙변을 제거하여 변비예방에 효과적입니다. 또한 몸속의 노폐물을 배출시켜 장내환경 개선에도 도움이 됩니다.
6. 노화방지, 뼈건강
콩나물에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 피부 노화방지에 효과가 있습니다. 또한 콩나물 속 이소플라본 성분은 골밀도를 높여주어 뼈건강에 좋습니다.
<콩나물 부작용>
- 콩나물은 부작용이 거의 없는 채소이지만, 차가운 성질을 지니고 있어 과다섭취시 복통이 발생할 수 있으니 적당히 드시는 것이 좋습니다.
- 콩나물은 먼저 익히고 섭취하는 것을 권장하며, 우리나라에서는 콩나물을 삶아 다진마늘, 참기름, 고추가루, 간장을 섞어 무침으로 먹는 것이 일반적입니다.
이상으로 콩나물 효능과 부작용에 대해서 자세하게 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요~