신선초 효능, 신선초 먹는 방법, 신선초 부작용 알아보아요.
신선초는 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 여러해살이풀이며 원산지는 아열대지방으로 강한 생명력을 자랑하고 있으며 우리나라에서는 하늘이 내린 약초라는 의미로 신선초, 일본에서는 오늘 자르면 내일 잎이 나온다는 뜻으로 명일엽(明日葉), 중국에서는 함초 등으로 불리어집니다. 잎자루가 굵은 것이 특징이며 어린잎을 즙을 내서 먹거나 나물로 무치거나 조려서 반찬으로 활용합니다.
신선초에는 풍부한 비타민과 무기질, 칼콘, 게르마늄, 철분, 칼륨, 베타카로틴, 폴리페놀 등 다양한 영양성분이 함유되어 있어 쌈채소, 나물은 물론 녹즙 등 과채즙의 재료로 인기가 많습니다. 신선초는 녹색으로 잎이 연하고 시든 것이 없는 것을 고르고 줄기가 두꺼우므로 데칠 때는 줄기부분부터 넣어 데쳐야 잎, 줄기 골고루 잘 익습니다.
오늘은 하늘이 준 유용한 식물, 신선초 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<신선초 효능>
1. 항암작용
신선초의 줄기를 꺽으면 그 안에서 노란 즙이 나오는데, 이 즙에는 칼콘과 쿠마린이라는 성분이 함유되어 있어 우리 몸안의 암 촉진인자의 작용을 저해하여 세포가 암으로 변하는 것을 막아주고, 혈액속의 암세포가 혈관벽에 장착하여 성장하는 것을 막아 암예방에 효과가 있습니다.
2. 간 건강, 이뇨작용
신선초에는 유기 게르마늄이라는 성분이 다량 함유되어 있어 체내 독소를 배출시켜 주고 간기능을 향상시켜 해독작용을 돕고 혈액을 정화시켜 줍니다. 또한 간의 부담을 줄여 주고 신장기능을 활성화하여 이뇨작용을 원활하게 하여 신장염이나 부종완화에 도움이 됩니다.
3. 혈관질환 예방
신선초에는 플라보노이드와 유기 게르마늄 성분이 다량 함유되어 있어 체내 노폐물을 배출시켜 주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 원활하게 도와 줍니다. 따라서 신선초를 꾸준히 섭취하면 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 효과가 있습니다.
4. 피로회복, 체질개선
신선초에는 비타민A, 비타민C, 비타민E 등이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸의 신진대사를 원활하게 하고 피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제시켜 피로회복에 도움이 됩니다. 또한 다량의 플라보노이드 성분이 염증을 치료하고 알레르기를 예방하며 바이러스에 대한 면역력을 키워 체질개선에 효과적입니다.
5. 빈혈예방
신선초에는 게르마늄과 엽록소가 풍부하여 세포에 산소가 공급되는 것을 도와주고 혈액순활을 원활하게 도와줍니다. 또한 신선초에는 일반채소의 3배에 달하는 철분 성분이 함유되어 있어 빈혈예방에 효과적입니다.
6. 노화방지, 당뇨병 개선
신선초에는 비타민A의 전구물질인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 피부노화 방지에 효과가 있습니다. 또한 신선초에는 아연과 후로쿠마린류의 프로탈렌 성분 등이 함유되어 있어 인슐린의 분비를 촉진시켜 혈당을 낮춰 당뇨병 예방 및 개선에 좋습니다.
<신선초 먹는 방법>
- 신선초 잎과 줄기부분을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잘게 썰어 분마기나 녹즙기를 이용하여 넣고 찧어 물을 타거나, 과일주스, 요구르트 등을 섞어 마시면 됩니다.
- 신선초를 살짝 쪄서 바짝 말려서 믹서기에 넣고 곱게 갈아서 유리병에 신선초 가루를 밀봉 보관하셨다가 우유나 요구르트에 한스푼 정도 타서 드시면 됩니다.
- 튀김가루를 걸쭉하게 반죽하여 소금으로 간을 하고 튀김기에 식용유를 넣고 180도 온도에서 신선초잎을 반죽에 버무려 튀겨냅니다.
<신선초 부작용>
- 신선초 생즙 복용시 체질에 따라 복통이나 설사, 두드러기 등의 부작용이 나타날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
- 신선초에는 비타민과 무기질이 풍부하여 돼지고기 등 육류와 영양 궁합이 좋습니다.
이상으로 신선초 효능, 신선초 먹는 방법, 신선초 부작용에 대해 알아보았습니다.