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쌀눈의 효능 알아보아요. 영양이 풍부한 현미는 씹는 것이 불편해서 노인이나 어린이들이 먹기에는 부담스러움이 있습니다. 라고도 불리는 쌀눈은 쌀의 싹이 자라는 곳으로 전체 쌀의 1%정도 안되는 크기의 작은 씨눈입니다. 쌀눈은 쌀의 식감을 살리기 위해 쌀의 도정과정에서 대부분 떨어져 나가는데, 현미가 백미보다 건강에 더 좋다고 하는 이유가 바로 이 쌀눈 때문입니다. 현미는 쌀눈을 껍질이 단단하게 보호하고 있어 쌀눈의 영양분을 섭취하려면 30번 이상 꼭 씹어먹어야 합니다.쌀눈에는 항산화 성분 감마오리자놀, 가바, 옥타코사놀, 알파토코페롤, 식이섬유, 베타시스테롤, 비타민B1, B2, B6, 미네랄, 칼슘 등 중요한 영양성분이 다량 함유되어 있습니다. 특히 가바라는 성분은 각종 성인병 예방 및 기억능력 향상 효과도 가지고 있습니다. 최.. 더보기

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