쌀눈의 효능 알아보아요.

영양이 풍부한 현미는 씹는 것이 불편해서 노인이나 어린이들이 먹기에는 부담스러움이 있습니다. <배아>라고도 불리는 쌀눈은 쌀의 싹이 자라는 곳으로 전체 쌀의 1%정도 안되는 크기의 작은 씨눈입니다. 쌀눈은 쌀의 식감을 살리기 위해 쌀의 도정과정에서 대부분 떨어져 나가는데, 현미가 백미보다 건강에 더 좋다고 하는 이유가 바로 이 쌀눈 때문입니다.

현미는 쌀눈을 껍질이 단단하게 보호하고 있어 쌀눈의 영양분을 섭취하려면 30번 이상 꼭 씹어먹어야 합니다.쌀눈에는 항산화 성분 감마오리자놀, 가바, 옥타코사놀, 알파토코페롤, 식이섬유, 베타시스테롤, 비타민B1, B2, B6, 미네랄, 칼슘 등 중요한 영양성분이 다량 함유되어 있습니다.

특히 가바라는 성분은 각종 성인병 예방 및 기억능력 향상 효과도 가지고 있습니다.

최근 쌀눈에 함유되어 있는 기능성 성분들의 효능이 소비자들에게 알려지면서 쌀눈을 활용한 가공식품의 인기가 높아지고 있습니다.

오늘은 토종 슈퍼푸드 쌀눈의 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

<쌀눈의 효능>

1. 항암작용

쌀눈에는 비타민E, 가바, 베타시스테롤, 리놀렌산 등이 다량 함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아주며, 세포변이를 막아 암세포의 발생이나 성장, 전이 등을 억제시켜 암예방에 효과적입니다.

2. 다이어트

쌀눈에는 섬유질과 옥사코사놀, 페롤린산 등이 다량 함유되어 있어 체내 지방분해 호르몬의 활동량을 향상시켜 체지방 및 체중감소에 효과적입니다. 또한 옥사코사놀 성분은 수 킬로미터에 이르는 거리를 쉬지 않고 날아가는 철새의 중요한 에너지원일 정도로 근육기능 및 지구력 향상, 체력증진에 도움이 됩니다.

3. 혈관질환 예방

쌀눈에는 가바, 감마오리자놀, 알파토코페놀, 옥타코사놀, 티아민 등이 다량 함유되어 있어 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 당질의 적절한 대사를 촉진시켜주며 혈당조절에 도움을 주며, 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압이나 당뇨병, 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다.

4. 뇌건강

쌀눈에는 아미노산의 일종인 가바(GABA)와 감마오리자놀 성분이 다량 함유되어 있어 뇌로 가는 혈류를 활성화시켜 두뇌활동을 활발하게 하여 성장기 아이들의 기억력 및 학습능력 향상에 도움이 되며 어르신들의 기억력 감퇴를 막아 뇌졸중이나 치매예방에 효과적입니다.

5. 노화방지

쌀눈에는 비타민E 성분이 풍부하여 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 피부 노화방지에 도움이 됩니다. 또한 비타민B1, B2, B3, B6 등이 다량 함유되어 있어 기미, 주근깨 잡티 등을 제거하며 피부를 탄력있고 건강하게 만들어주는 효과가 있습니다.

6. 변비예방, 성장발육

쌀눈에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진시켜 수분 흡수를 통해 변을 부드럽게 만들어 배변활동을 도와주고 체내 독소 및 노폐물 등을 제거하여 장내환경 개선에 도움이 됩니다. 또한 쌀눈에는 필수아미노산, 미네랄과 칼슘, 비타민 등 중요한 영양성분들이 함유되어 있어 아이들의 성장발육에 효과적입니다.

<쌀눈의 부작용>

- 쌀눈에는 부작용이 거의 없으며, 공기중에 노출되면 시중에 판매되는 도정된 쌀보다 쉽게 변질되므로 밀폐 용기에 넣어 냉장보관하는 것이 좋습니다. 그리고 쌀눈에는 현미의 66%에 이르는 영양 성분이 들어있어 과다섭취하는 것은 좋지 않아 하루 3g 밥숟가락 한수저 정도가 적당합니다.

이상으로 쌀눈의 효능, 부작용에 대해서 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요.