히카마 효능 콩과에 속하는 열대성 덩굴 식물인 하카마는 멕시코와 중앙아메리카가 원산지이며, 아삭아삭하고 수분이 많아 달콤하고 부드러워 계속 씹을수록 부드러운 견과류 맛이 납니다. 하카마는 일본이나 대만, 중국, 필리핀, 태국 등지에서 재배되고 있으며, 뿌리는 감자와 고구마처럼 둥근 덩이 뿌리가 생기고 줄기에는 콩이 열린다고 하여 이라고 불리며, 미국 뉴욕타임즈가 선정한 세계 20대 건강식품 중 하나입니다. 하카마는 칼로리가 낮고 섬유소 및 비타민 등이 풍부하여 최근 국내에서 건강 및 다이어트 식품으로 급부상하고 있으며 천연 인슐린으로 불리는 이눌린을 함유하고 있어 당뇨와 고혈압에 도움을 주는 식품으로 알려져 있습니다. 무와 배 중간의 아삭한 식감을 가지고 있는 하카마는 물김치나 깍두기, 동치미, 샐러드, 튀김 등 여.. 더보기 이전 1 다음