쥐눈이콩 효능, 먹는방법

보통 검은콩보다 훨씬 작아 마치 쥐눈처럼 생겼다고 해서 <서목태(鼠目太)>라고 불리는 쥐눈이콩은 껍질은 까맣고 속이 파란색이며 콩과의 다년생 만초로 옛날 우리 조상들이 몸이 아파도 의원을 찾기 어려웠던 시절 아스피린 처럼 해열과 해독을 위해 사용하던 콩입니다.

<본초강목>에 의하면 "빛은 검으면서 반들반들하고 작은 수콩을 약으로쓰는 것이 더 좋고, 유황을 뿌리고 재배하면 약성이 더욱 좋아지며, 성질은 따뜻하고 맛을 달며 독은 없다."라고 기록되어 있습니다.

쥐눈이콩에는 단백질, 탄수화물, 지질, 비타민, 칼슘, 레시틴, 이소플라본 등이 다량 함유되어 있으며 식이섬유소가 풍부하여 비만예방에 도움을 주고 성인병 예방, 항암효과, 어린이의 성장 및 혈액순환 등에 효과가 있습니다.

오늘은 신의 선물이라고 불리며 콩 중에서 제일 비싼 약콩, 쥐눈이콩 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

<쥐눈이콩 효능>

1. 항암효과

쥐눈이콩에는 식물성 단백질과 불포화지방산, 이소플라본 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 검은콩 껍질에는 글리시테인이라는 특수한 항암물질이 들어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포변이를 막아 암세포의 발생이나 성장, 전이 등을 억제시켜 암예방에 효과적입니다.

2. 노화방지, 피부미용

쥐눈이콩에는 비타민E, 칼륨, 칼슘, 불포화지방산 등이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 피부노화 방지에 효과가 있으며 피부의 기미, 주근깨 등을 예방하고 혈액순환을 원활하게 하여 피부를 건강하고 탄력있게 만들어 줍니다.

3. 다이어트

쥐눈이콩에는 식물성 단백질이 풍부하고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 섭취해도 포만감을 쉽게 느껴 식사량을 조절할 수 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 사포닌이 풍부하여 체질을 개선시켜 체내 영양을 균형있게 조절하도록 도와주는 효과가 있습니다.

4. 두뇌활성화, 치매예방

쥐눈이콩에는 레시틴이 풍부하게 함유되어 있어 뇌를 활성화시켜 성장기 아이들의 두뇌발달 및 기억력, 집중력 향상에 도움을 줍니다. 또한 어르신들의 기억력 감퇴를 막아 치매예방에 효과적입니다.

5. 눈건강

쥐눈이콩에는 안토시아닌과 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 시력개선에 도움을 줍니다. 또한 어두운 곳에서의 시각적응을 도와주고 결막염이나 안구건조증 등과 같은 눈질환 예방에도 효과적입니다.

6. 혈관질환 예방

쥐눈이콩에는 불포화지방산과 식이섬유 등이 다량 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 줄여주고 혈관벽을 튼튼하게 하여 혈액순환을 원활하게 돕고 혈압을 안정시켜 고혈압이나 심장병, 뇌졸증 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다. 또한 식이섬유가 식후 포도당의 흡수속도를 늦춰줘 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.

7. 빈혈 예방, 정력향상

쥐눈이콩에는 비타민B12, 엽산, 베타카로틴, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 여성들의 어지러움증 등을 동반한 빈혈예방에 도움이 됩니다. 또한 쥐눈이콩에는 비타민E, 페닐알라닌, 아르기닌 등이 풍부하여 남성들의 정자나 난자 생성에 중요한 역활을 하는 핵산생성에 도움을 주고 정력향상에 도움이 됩니다.

<쥐눈이콩 먹는방법>

1. 쥐눈이콩을 깨끗하게 씻어 삶아줍니다. 삶아진 콩을 후라이팬에 볶아서 드시면 고소한 간식으로 즐길 수 있습니다.

2. 쥐눈이콩을 물에 넣어 차로 끓여서 드셔도 좋습니다.

3. 식초에 쥐눈이 콩을 넣어 1주일가량 숙성 시킨 후 초콩으로 만들어 드셔도 좋습니다.

<쥐눈이콩 부작용>

- 쥐눈이콩은 특별한 부작용은 없으며, 생으로 먹게 되면 소화불량을 일으킬 수 있으니 익혀 드시기 바라며, 통풍이 잘 되도록 보관하며 18-22˚C 의 상온에서 3개월정도 보관가능하므로, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

이상으로 쥐눈이콩 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요~