귀리가루 효능 과 부작용 알아보아요.
벼과에 속하는 이년생 초본식물인 귀리는 원산지가 중앙아시아이며, 다른 곡물에 비해 단백질과 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 미국 타임지에서 10대 슈퍼푸드로 선정되어 있는 식품입니다. 고려시대부터 재배되었었지만, 현재 아시아보다는 서양에서 더 많이 소비되고 있으며 거친 식감때문에 우리나라에서는 선호도가 떨어졌으나 최근 가치가 새로 주목받으면서 국내 생산량 및 소비량이 증가하고 있습니다. 귀리에는 탄수화물은 물론이고 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 수용성 섬유질, 폴리페놀, 베타글루칸, 칼슘, 칼륨 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 성인 뿐만 아니라 성장기 어린이들에게 많은 도움이 됩니다. 또한 국내에서 인기인 현미보다 영양가가 5-7%이상 더 높다고 하네요~오늘은 곡물의 왕 다이..
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메론의 효능, 부작용
여름이 찾아오면서 수박, 참외, 포도 등 다양한 과일이 우리들의 입맛을 돋우고 있습니다. 그중 부드러운 과육과 달콤한 맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 과일, 메론은 쌍떡잎식물 박목 박과의 한해살이 덩굴식물로 중앙아시아, 인도, 북아프리카, 중동지역이 원산지이며, 껍질에 그물 무늬가 있는 네트메론과 표면이 매끄러운 무네트메론으로 분류됩니다. 많은 사람들이 메론이 당분이 높을 것이라고 생각하지만, 실제로 메론은 100g당 9.8g 정도로 전체 과일의 평균 당질 함량인 13.5g보다 낮다고 하네요. 메론은 수분함량이 90%이며, 당질, 섬유질, 칼슘, 철, 인, 비타민A, B1, B2, C 등이 함유되어 있으며, 메론의 달콤한 맛의 비밀은 자당과 과당때문입니다. 수박과 비교해 보면 단백질과 지질은 2-..
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자몽 효능 알아보아요.
감귤 속에 속하는 열매 자몽은 시큼한 신맛이 강하며, 나무에 열리는 모습이 마치 포도와 닮아서 ,그레이프 프루프(Grapefruit)라는 명칭이 붙었으며, 원산지는 서인도제도의 자메이카로 알려져 있습니다. 미국에서 가장 많은 양이 생산되고 있으며, 자몽은 겉모습이 오렌지와 비슷하게 생겼고 속살은 붉은색을 띄어 생과 그대로 먹거나 다양한 디저트 재료로 사용되고 있으며, 비타민C, 구연산 등이 다량 함유되어 있어 따뜻한 차나 시원한 주스 재료로 인기가 많습니다. 자몽의 과육은 시큼하면서 단맛이 강하고 끝맛은 약간 쓴맛이 나는데, 수분 함량이 높고 과즙이 풍부하며 단백질, 당질, 지질, 라이코펜, 펙틴, 플라보노이드, 비타민C 등 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 오늘은 영양 가득한 자몽 효능에 대해서 ..
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쌀눈의 효능 알아보아요.
영양이 풍부한 현미는 씹는 것이 불편해서 노인이나 어린이들이 먹기에는 부담스러움이 있습니다. 라고도 불리는 쌀눈은 쌀의 싹이 자라는 곳으로 전체 쌀의 1%정도 안되는 크기의 작은 씨눈입니다. 쌀눈은 쌀의 식감을 살리기 위해 쌀의 도정과정에서 대부분 떨어져 나가는데, 현미가 백미보다 건강에 더 좋다고 하는 이유가 바로 이 쌀눈 때문입니다. 현미는 쌀눈을 껍질이 단단하게 보호하고 있어 쌀눈의 영양분을 섭취하려면 30번 이상 꼭 씹어먹어야 합니다.쌀눈에는 항산화 성분 감마오리자놀, 가바, 옥타코사놀, 알파토코페롤, 식이섬유, 베타시스테롤, 비타민B1, B2, B6, 미네랄, 칼슘 등 중요한 영양성분이 다량 함유되어 있습니다. 특히 가바라는 성분은 각종 성인병 예방 및 기억능력 향상 효과도 가지고 있습니다. 최..
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