체리 효능, 부작용 알아보아요
장미과에 속하는 과수로 버찌라고도 불리는 체리는 상큼하면서도 달콤한 맛이 일품이며 영양이 풍부하여 온 가족 간식으로 제격입니다. 여름이 제철인 체리는 신석기 시대부터 길러온 가장 오래된 과일 중 하나로 꼽히며 미국 캘리포니아, 워싱턴 등 북서부 지역이 세계 최대의 산지로 5-8월 사이에 주로 출하됩니다. 체리에는 비타민A, 비타민B, 비타민C, 칼슘, 인, 섬유질, 포타슘 등이 다량 함유되어 있으며, 특히 안토시아닌이 풍부하여 암을 예방하고 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 하루에 체리 10개를 먹으면 안토시아닌 하루 권장량인 12mg을 섭취할 수 있습니다. 오늘은 과일의 다이아몬드라는 별칭을 가지고 있으며 진한 달콤함을 선사하는 과일 체리에 대해서 알아보겠습니다. 1. 항암작용, 항염작용 체리에는 폴리..
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블랙커런트 효능, 부작용 알아보시죠
블랙푸드 중의 하나인 블랙커런트는 쌍떡잎식물 장미목 범의귀과의 낙엽관목으로 원산지는 유럽 북서부로 안토시아닌과 폴리페놀 함량이 포도나 블루베리에 비하여 월등이 높아 이라는 별명을 가지고 있는 과일입니다. 블루베리와 흡사하지만, 색이 검정색에 가깝고 그늘에서 잘 자라며 추위에 강한 특징이 있고, 즙이 많고 신맛과 달콤한 맛이 조화로우며 유럽에서는 쥬스나 잼, 젤리, 요구르트 등으로 먹고 있습니다. 블랙커런트에는 칼슘, 인, 철, 비타민A, B2, B6, C, 아연, 칼륨, 마그네슘 등이 다량 함유되어 있으며 죽기 전에 먹어야 할 세계 음식 재료에 선정되기도 했습니다. 블랙커런트는 비타민A, C가 풍부하여 눈의 피로를 빠르게 회복시켜주며, 혈액을 맑게 하고 노화방지, 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 블랙커런트..
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당근 효능, 부작용 알아보아요.
빨간무, 홍당무 라고도 불리는 당근은 다양한 요리에 빠지지 않는 채소로 서늘한 기후를 좋아하는 뿌리채소입니다. 아프가니스탄이나 이란이 원산지이며 13세기 말 중앙아시아를 통해 중국에 들어왔고 우리나라에는 16세기에 들어와 재배되기 시작하였습니다. 당근의 껍질은 부드럽고 매끈하지만 속은 단단하고 파삭파삭한 식감을 가지고 있으며 환한 오렌지색은 카로틴 함량이 많다는 것을 알 수 있습니다. 당근에는 수분이 대부분이며 당질, 칼슘, 나트륨, 인, 마그네슘, 셀레늄, 엽산과 비타민A, B1, B2, C 등 여러가지 영양소를 다양하게 함유하고 있어 건강이나 미용에 특히 효과가 좋은 식품입니다. 당근은 눈의 피로, 만성피로, 스테미너 강화, 피부미용 등에 좋은 효과가 있으며 당근의 카로틴 성분은 기름을 사용하여 조리..
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고구마줄기 효능 알아보아요.
고구마는 어디서든 잘 자라기 때문에 감자와 더불어 남부지방에서 널리 재배되고 있는 뿌리채소입니다. 고구마는 주로 뿌리를 사용하지만, 최근 줄기와 잎의 영양성분이 알려지면서 고구마줄기로 만든 요리가 주목받고 있습니다. 이라고도 부르는 고구마줄기(고구마순)는 한여름에 가장 무성하게 자라 줄기도 이때가 가장 맛있는데, 고구마줄기에는 다른 채소들보다 단백질의 함량이 높고 필수아미노산도 골고루 함유되어 있으며, 칼슘, 칼륨, 아연, 철 등의 무기질과 안토시아닌, 플라보노이드, 폴리페놀 등 항산화 물질을 다량 함유하고 있습니다. 고구마줄기는 달면서도 약간 떫은 맛이 있으며, 서늘하여 구토나 설사, 혈변, 자궁출혈 종기 등을 치료하며 젖이 부족하여 잘 나오지 않을 때 효과가 있습니다. 고구마줄기 요리는 손질이 번거로..
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